August 2024: Coeur d'Artischaut **, Frédéric Morel, Münster

100 % pure Beerensaftung für nüchternen Trinkgenuss bedeutet null Promille für die Spitzengastronomie. Hochwertiger alkoholfreier Genuss ist kein Trend mehr, sondern wird zur Untermalung exquisiter Speisen vorausgesetzt (Externer Link)

""Das Menü hatte für mich im Bereich Meer seine Schwächen und an Land sowie bei den Desserts seine Stärken."

Kulinarische Höhenflüge in der Allianz Arena beim Vorausscheid